Якщо ви ще не визначилися із стравами до святкового столу, то скористайтеся рецептами наших земляків. Спеціально для передплатників «Вістей Барвінківщини» вже опробовані, продегустовані, оцінені гурманами страви. Їх вам з любов`ю рекоментують підписники нашої групи у Фейсбуці, які добре знаються на секретах кулінарії, які вдома готують дивовижну смакоту і балують своїх рідних справжніми шедеврами власної кухні.
Татарський сметанник від Альфії Канюки:
Татарська кухня славиться смачною випічкою, серед якої дивовижний, незабутній, дуже смачний і ніжний відкритий пиріг з ванільним ароматом, зі сметанною начинкою — татарський сметанник! Чимось нагадує чізкейк, але текстура більш повітряна!
У цьому році так склалося, що початок Масляної співпав з 8 березня і, напевно, найбільш оптимальним варіантом замість смачних млинців або вареників чи святкового торта буде саме сметанник, тим більше, що готується він дуже просто і з доступних продуктів. Інгредієнти для приготування сметанника:
Для тіста: 200гр. вершкового масла; 1 яйце; 0,5 ст. цукру, 1,5 ч.л. розпушувача; 300гр. борошна. Розтерти масло з цукром, додати яйце, розмішати, додати борошно з розпушувачем і замісити тісто. Готове тісто розподілити рівномірно тонким шаром у змащену форму, діаметр 20см. Зробити бортики.
Для крему: 500 гр. сметани, 4 яйця, 5ст.л. цукру, ванілін. Вінчиком збити сметану з яйцями, ваніліном і цукром до однорідності. Вилити крем на тісто і випікати при 1800 30-40 хвилин. Готовий пиріг залишити у формі до повного охолодження. Добре остиглий пиріг викласти на блюдо і можна кликати коханих і друзів до чаю. Смачного всім!
Роман Засіньов: Якщо млинці, то тільки з творогом
Вам потрібно буде: дві склянки молока; по чотири ложки масла рослинного походження і цукру; дві ложки крохмалю; дві склянки борошна; одна склянка кип’ятку; чотири яйця; дрібка солі.
Починаємо готувати:
Як завжди, спочатку розбийте яйця в миску, всипте цукор, додайте дрібку солі і збивайте. Після влийте молоко, масло і продовжуйте збивати. Підлийте кип’яток, всипте крохмаль і перемішайте. Останнім введіть борошно, тільки сипте потроху і добре вимішуйте, щоб тісто вийшло без грудочок. Сковорідку нагрійте, змастіть маслом і посмажте млинці. Начинку можна будь-яку, але для свята Масляної якнайкраще пасує саме творожна. Смакота! Спробуйте!
Млинці з начинкою і без від Олени Шматько:
Млинці з цибулею і яйцем
Тісто: 3 яйця, 4 ст. л. цукру, щіпка солі, 700 гр. молока, 50 гр. рослинного масла, 2-2,5 склянки борошна. Начинка. На вершковому маслі обсмажити цибулю, додати нарізані варені яйця, перемішати. Посолити, поперчити, хвилинки 3 потримати під закритою кришкою. Класти в центр кожного млинчика, формувати мішечки з начинкою, які я зав’язую стрічками сиру.
Млинці з яблучним присмаком
Смак цих чудових млинців перевершив всі мої очікування! Це просто дивовижно! Пропоную і вам покуштувати. Складові: борошно — 2 склянки (може знадобиться і менше, не поспішайте всипати відразу все); молоко- 3 склянки; цукор-3-4ст.л; яйця-3 шт; рослинне масло 50 гр; сіль-1 ч.л (не повна); яблука-3-4 шт. Спосіб приготування: Яйця трохи збити вінчиком, додати сіль, цукор, молоко, рослинне масло, поступово всипати борошно. Яблука почистити і натерти на крупній тертці. Змішати з тістом. Якщо вийшло густувате, можете додати молока. Випікати на розігрітій сковорідці, як звичайні млинці. Складати гіркою, промащуючи кожен млинчик вершковим маслом. Подавати з медом або згущеним молоком, а можна просто з ароматним чаєм. А якщо до цього ж тіста замість яблук додати 3-4 ст.л. какао, то виходять смачненькі шоколадні млинці.
Печінкові млинці з морквою і цибулею
0.5 кг печінки, 2-3 цибулини перемолоти на м’ясорубці. Додати 3 яйця, 200 гр. свіжого молока, сіль, перець мелений, 1 склянку борошна (якщо мало — додати ще). Дати настоятися хвилин 20 і випікати млинці на сковороді, злегка змащеній олією. Готові млинці намазати з одного боку майонезом + подрібнений часник. На один край смужкою викласти підсмажену цибульку з морквою, згорнути рулетиком і розрізати навскоси.
ВСІМ СМАЧНОГО! І ЗІ СВЯТОМ!!!
